- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в svetikya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 5) јрт_ алейдоскоп  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ÷арство_ улинарии Ћи–у LiLove
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.02.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 490606


–ыбна€ бандероль

ѕ€тница, 27 ƒекабр€ 2019 г. 21:53 + в цитатник
÷итата сообщени€ Akmaya –ыбна€ бандероль



–ыбна€ бандероль

Ѕлюдо-чемпион по откликам читателей Ц роскошное рыбное лакомство, достойное царского стола. ѕри этом готовитс€ оно не очень сложно, нужно лишь аккуратно разделать рыбу на филе.
https://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000018/00021319.jpg

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ



  • 1 лосось весом 2 кг

  • 5 см корн€ имбир€

  • 1 ст. л. оливкового масла


ƒл€ начинки:



  • 400 г крупных вареных креветок

  • 50 мл сливок

  • 1 небольшой сладкий перец

  • 1 пучок зеленого лука

  • 2 зубчика чеснока

  • 4 ст. л. соевого соуса

  • 2 ст. л. меда

  • 3 ст. л. лимонного сока

  • 2 ст. л. лимонной приправы к рыбным блюдам

  • соль


ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я


Ўаг 1

–ыбна€ бандероль. Ўаг 1
Ћосос€ очистите, выпотрошите и тщательно промойте. —делайте глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвиньте м€коть и, дела€ небольшие подрезы вдоль ребер, разделите рыбу на 2 половины. ”далите хребет вместе с хвостом, а также плавники, реберные кости и все мелкие косточки.
Ўаг 2
–ыбна€ бандероль. Ўаг 2
ќчень острым ножом сделайте на коже одного филе глубокие крестообразные надрезы.
Ўаг 3
–ыбна€ бандероль. Ўаг 3

ѕриготовьте начинку. «еленый лук нарежьте по диагонали небольшими кусочками. ѕерец очистите от сем€н, нарежьте тонкими полукольцами. „еснок и имбирь очистите и измельчите.  реветки очистите, разрежьте вдоль пополам. ¬ сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, перец, имбирь и чеснок до м€гкости, 3Ц4 мин. ¬лейте сливки, размешайте и готовьте, пока смесь не загустеет. ƒобавьте креветки, готовьте 1 мин. —нимите с огн€, посолите.
ƒл€ начинки можно использовать мелкие вареные очищенные креветки. »х понадобитс€ 250 г.

Ўаг 4
–ыбна€ бандероль. Ўаг 4
 усок пергамента размером с противень положите на рабочую поверхность. ¬ыложите на пергамент 4 отрезка бечевки, каждый по 30 см длиной, через равные интервалы. —верху кожей вниз поместите кусок филе без надрезов. –овным слоем распределите по рыбе приготовленную начинку. ѕосыпьте лимонной приправой.
Ўаг 5
–ыбна€ бандероль. Ўаг 5
Ќакройте начинку вторым куском филе, слегка прижмите. —в€жите концы бечевок. ѕоставьте противень в духовку и нагрейте ее до 220∞—. јккуратно перенесите пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. √отовьте 30 мин.
Ўаг 6
–ыбна€ бандероль. Ўаг 6
¬ сотейнике разогрейте лимонный сок с медом и соевым соусом. √отовую рыбу переложите на сервировочное блюдо, полейте соусом, накройте фольгой и дайте посто€ть 5 мин. «атем подавайте к столу.




источник
–убрики:  праздники
рецепты
полезные ссылки
еда
ћетки:  

ѕонравилось: 7 пользовател€м



Regureckaja   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ƒекабр€ 2019 г. 18:04 (ссылка)
–ыба это прекрасно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку