- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в svetikya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 5)  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј ÷арство_ улинарии Ћи–у LiLove јрт_ алейдоскоп
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.02.2011
«аписей: 11059
 омментариев: 389858
Ќаписано: 505539

¬есенние салаты

ƒневник

¬оскресенье, 20 ћарта 2011 г. 23:09 + в цитатник
¬есенний салат из листьев одуванчика с овощами. Ћисть€ одуванчика, крапивы, подорожника, 2 огурца, 2 помидора мелко нарежьте, добавьте измельченные €дра грецких орехов. —алат заправьте сметаной, смешанной с лимонным или клюквенным соком, сверху украсьте овощами, нарезанными кружочками.

¬есенний салат из крапивы. ѕромытые листь€ крапивы ( 400 г) поместить в кип€щую воду на несколько минут, затем. «атем измельчить лук зеленый ( 100 г), петрушку и соединить с крапивой. “олченые €дра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике. ѕосыпать мелко нарезанной зеленью.

¬есенний салат из крапивы и подорожника. ћолодую крапиву ( 80 г) перебирают, промывают и мелко нарезают. Ћисть€ подорожника ( 8 г) промывают и замачивают в соленой воде ( 20 г соли на 1 л воды) в течение 15Ц20 мин, а затем обсушивают чистой салфеткой. —варенное вкрутую €йцо мелко руб€т, соедин€ют с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. «аправл€ют салат растительным (или сметаной), посыпают зеленью петрушки.

¬есенний салат из крапивы и щавел€.  рапиву подержать 1 ч в холодной воде, порезать, истолочь в дерев€нной или фарфоровой ступке, соединить с толченым молодым чесноком (по вкусу). ƒобавить нарезанные шпинат и щавель (в пропорции 1:1 с крапивой), укроп, петрушку, вареные €йца, заправить растительным маслом и лимонным соком.

¬итаминна€ приправа из крапивы. Ћисть€ и стебли крапивы сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении, затем их измельчают, просеивают через сито и хран€т в закрытых банках в сухом месте. ѕолученный порошок можно использовать на прот€жении всего года, добавл€€ в салаты, супы, вторые блюда. Ћисть€ крапивы можно также солить и мариновать.

—алат из вешенок, помидор и €блок. 500 г шл€пок вешенок вар€т в течение 10-15 мин, охлаждают холодной водой и нарезают тонкими ломтиками.   ним добавл€ют вареные вкрутую €йца, помидоры и €блоки, нарезанные тонкими кружочками. Ќа блюдо салат укладывают сло€ми и поливают сметаной или майонезом.

¬есенний салат из вешенок с морковью и €йцами. ¬ешенки промыть, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. ќчистить морковь, нашинковать ее на крупной терке, отварить в небольшом количестве воды, добавив в нее немного сахара и масла. яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. ѕодготовленные продукты перемешать и заправить майонезом.

¬есенний салат из креветок c овощами.  реветки отварить, извлечь из них м€со и мелко нарезать.  артофель, морковь и огурцы нарезать тонкими ломтиками или мелкими кубиками, добавить горошек и смешать все это с майонезом или сметаной, к которым добавлен измельченный укроп. √отовый салат выложить на блюдо (при желании можно подложить листики салата), сверху уложить целые или нарезанные шейки креветок, ломтики €йца и несколько красивых листиков зеленого салата или веточек укропа.

—алат с креветками и грейпфрутом и авокадо. ќчистить креветки и измельчить их на мелкие кусочки. «релый плод авокадо очистить, нарезать кубиками. ѕару крупных розовых грейпфрутов очистить от пленок (качество очистки €вл€етс€ гарантией того, что салат не получитс€ горьким), затем измельчить на мелкие кусочки. ¬се полученные ингредиенты сложить в салатник, заправить майонезом. Ќежно перемешать. ƒо подачи на стол желательно охладить. —алат €вл€етс€ хорошей закуской дл€ рыбного стола. ≈сли салат используетс€ в качестве самосто€тельного блюда, к нему можно подать слегка поджаренные тосты из французской булки, сливочное масло, немного охлажденное белое вино.

—алат с креветками, перцем, помидорами и оливками. ƒл€ приготовлени€ соуса очищенные зубчики чеснока мелко порезать и смешать с уксусом. «атем, тщательно перемешива€, залить 100 г масла, посыпать солью и молотым перцем. ƒать насто€тьс€. ќтварить фасоль и картофель. Ќарезать кубиками картофель и тонкими кольцами лук и перец. —варенные вкрутую €йца разделить на четвертушки, салат промыть, отр€хнуть и разделить на листь€. –азложить все ингредиенты на большом блюде: сначала листь€ салата, потом ломтики картофел€, фасоль, кружки лука и перцев, порезанные помидоры, креветки, оливки и €йца. ѕосыпать сверху пр€ност€ми. ѕеред тем как подавать к столу, залить соусом, посолить и поперчить. ќсторожно перемешать.

√олубцы из подорожника. ¬з€ть молодые листь€ подорожника, один стакан риса, одну морковь и треть стакана изюма. ‘арш из риса, отварной моркови и изюма завернуть в листь€ подорожника, залить водой и тушить 15 мин или запечь в духовке до рум€ной корочки. ѕодавать со сметаной.

—алат из зеленого салата. «еленый салат нарезать тонкими полосками, сбрызнуть соленой водой и выложить в салатник. «аправить растительным или оливковым маслом, толчеными €драми грецких орехов и кислым молоком. —алат перемешать и посыпать укропом.

—алат из крапивы с €йцом. 150 г молодой крапивы, 1 €йцо, 20 г сметаны, уксус и соль по вкусу. ѕромытые листь€ крапивы прокип€тить в воде в течение 5 минут, откинуть на сито, измельчить ножом, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареного €йца, полить сметаной.
—алат из одуванчика. ƒл€ получени€ одной порции 100 г свежих листьев одуванчика замочить в соленой воде. «атем подсушенные листь€ порезать, положить в них по ложке сметаны и майонеза, посолить, и, тщательно перемешав подать на стол.
—алат из черемши. 150 г черемши, 100 г м€са, 1 €йцо, горчица, соль, уксус по вкусу. ѕромытые молодые листь€ черемши подержать в кип€тке 2-3 минуты, измельчить ножом и положить на кусочки варенного и охлажденного м€са или ветчины, заправить специ€ми и украсить ломтиками €йца.
‘ранкфуртский зеленый соус. ƒве горсти свежей зелени: одуванчик, крапиву, кресс-салат, щавель кислый, огуречник, петрушку, зеленый лук, укроп, любисток Ц измельчить и, добавить два порезанных вареных €йца и луковицу, перемешать. «алить соусом из одного стакана кефира, куда добавлены соль, перец, сок и кожура половины лимона. ѕодавать к вареной картошке в мундире, вареной гов€дине или рыбе.
¬есенний салат. ¬з€ть поровну жерухи, нежных побегов крапивы, молодого одуванчика, кочанного салата, вымыть, дать воде стечь. ѕосыпать укропом, петрушкой, огуречником. «аправить лимонным соком и растительным маслом или кефиром, сметаной, лимоном, щепоткой сахара и небольшим количеством соли.
—алат из подорожника с луком.
120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 €йцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. ѕодорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 минуту в кип€ток, дать стечь воде, измельчить зелень ножом, добавить измельченный лук, хрен, соль по вкусу. ѕосыпать измельченным вареным €йцом, полить сметаной.
—алат из спорыша. 50 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 €йцо, 20 г сметаны, соль, укроп. «елень промыть и нашинковать, посолить и перемешать с измельченным вареным €йцом. «аправить сметаной и посыпать укропом.

Ќемало вкусных и полезных дл€ здоровь€ блюд можно приготовить и с использованием других растений. ‘антазируйте, пробуйте! » тогда весенние недомогани€ вам не будут грозить, а весна улучшит здоровье и принесет радость.
 (575x429, 100Kb)
–убрики:  рецепты

ћетки:  

–ецепт от простуды

ƒневник

—уббота, 26 ‘еврал€ 2011 г. 13:18 + в цитатник
 (234x172, 8Kb)
¬ холодное врем€ года, как ни старайс€, большинству из нас не удаетс€ избежать простуды. » хот€ существуют патентованные современные средства против вирусов и бактерий, в каждой семье хранитс€ свой собственный рецепт, как поскорее избавитьс€ от хвори.

”меньшить непри€тности острого периода болезни и скрасить пребывание дома мне очень помогает чай с пр€ност€ми. „тобы приготовить его, положите в литровый термос по одной чайной ложке ромашку, шалфей, м€ту, лавровый лист, корень валерианы, одну-две гвоздики, щепотку молотого имбир€, кориандра, чуточку черного молотого перца на кончике ножа, чайную ложку меда и залейте все крутым кип€тком. „ерез час чай готов. ѕроцедите его через ситечко и пейте в течение дн€ понемногу маленькими глотками, след€ за тем, чтобы он был умеренно гор€чим. “акое питье снимает жар и лихорадочное состо€ние, уменьшает кашель, успокаивает и помогает быстрее выздороветь.
–убрики:  рецепты
здоровье

ћетки:  

 —траницы: 60 ..
.. 3 2 [1]