Ежевика очень вкусная и полезная ягода. Эту ягоду можно применять при лечении различных заболеваний. В чём же польза ежевики?
Спелые ягоды ежевики обладают лёгким слабительным действием. Поэтому ежевику очень полезно есть людям, страдающим запорами. Неспелые (не дозрелые) ягоды ежевики напротив действуют, как закрепительное средство. Поэтому неспелые ягоды помогут в случае желудочно- кишечного расстройства.

В медицине применяются корни, стебли и листья ежевики. Из них приготавливают отвары, настойки. Отвар из стеблей и листьев ежевики обладает вяжущим и противовоспалительным действием. Отваром из ежевики очень полезно полоскать рот после чистки зубов. В отваре содержатся микроэлементы и витамины. Этот отвар заживляет микроскопические ранки.

Литья ежевики можно распаривать и прикладывать к ранкам. Распаренные листья действуют на ранку, как противовоспалительное средство.

Сладкий перец — это кладезь витаминов. Он обладает невероятными полезными свойствами.

По содержанию витамина С сладкий перец (особенно красный и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину! Больше всего аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки, то есть в той части плода, которую мы срезаем во время чистки.

В перце аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р (рутина), что способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок.

В перце провитамина А больше, чем в моркови. Ежедневное употребление его стимулирует рост волос, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек организма.

Богат он витаминами В1, В2, В6 и РР, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом, отёками, дерматитом, а также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил следует обязательно включать болгарский перец в своё меню.

А жгучий стручковый перец чили поможет нормализовать мозговое кровообращение, предупредит развитие атеросклероза, облегчит состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине, гриппе.

Соли калия и натрия в перце незаменимы при анемии, низком иммунитете, раннем облысении, остеопорозе.

При наружном употреблении жгучий перец показан как средство от радикулита, артрита, невралгии и ревматических болей.

Жгучий перец замедляет рост раковых клеток- к такому выводу пришли исследователи из Питтсбургского университета.

Сладкий перец может считаться сладким лишь по сравнению с горьким. Сахара в нем процентов пять (в помидоре шесть, в моркови семь). Поэтому, несмотря на некорректное название, он считается овощем вполне диетическим.

Сладкий (болгарский) перец противопоказан больным с тяжелой формой ишемической болезни (стенокардией), нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвенной болезнью желудка и кишечника, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, геморрое, с повышенной возбудимостью нервной системы, при эпилепсии и бессоннице.

Лето - это сезон коротких юбок, открытых купальников, а значит - красивых фигур! Как бороться с жировыми отложениями? Большинство решает с помощью диет. Диет существует очень много, но постарайтесь выбрать такую, что еще избавить организм от излишней жидкости. За 6 дней можно скинуть до 3-4кг. Но при этом совершенно отказаться от СОЛИ, которая способствует застою воды в организме. А чтобы блюда не казались такими пресными, добавляйте в блюда зелень, поливайте ее лимонным соком. Ешьте пять раз в день, продукты отваривайте или готовьте на пару, употребляйте зараз не больше 250-300 г и не перекусывайте после шести вечера. Вот такие основные правила диеты, которая называется "Дренаж".

Дренажное меню:

1-й день
5 свежих огурцов и 5 томатов (чередуй их через каждый час).

2-й день
Завтрак
1 куриное яйцо, половинка свежего огурца.
Второй завтрак
1 груша.
Обед
200 г курицы или индейки (на пару), свежий салат с растительным маслом.
Полдник
1 грейпфрут.
Ужин
Овощной салат с зеленью и растительным маслом.

3-й день
Завтрак
Тост с нежирным творогом, кольцом помидора и веточкой зелени.
Второй завтрак
3 киви.
Обед
200 г рыбы (на пару), свежий салат с растительным маслом.
Полдник
1 груша.
Ужин
Вареная гречка с салатом из овощей и растительного масла.

4-й день
Это разгрузочный свекольный день, когда в течение дня можно съесть только одну большую отварную свеклу, разделенную на 5 порций. Поздно вечером не запрещается выпить чашку чая без сахара и съесть несладкий фрукт.

5-й день
Завтрак
1 куриное яйцо с половинкой свежего огурца.
Второй завтрак
1 груша.
Обед
200 г курицы или индейки (на пару), свежий салат с растительным маслом.
Полдник
1 груша.
Ужин
Овощной салат с зеленью, заправленный растительным маслом.

6-й день
Завтрак
Обезжиренный творог (полпачки), смешанный с зеленью.
Второй завтрак
1 груша.
Обед
200 г рыбы (на пару), свежий салат с растительным маслом.
Полдник
3 киви.
Ужин
Тушеные овощи с добавлением зелени и растительного масла.

Яблоки растут по всему миру. Они произрастали уже в третьем тысячелетии до нашей эры и восхищали красотой своих плодов и благоуханием в период цветения. Их насчитывается более 6 тысяч сортов, и каждый имеет свое название. Множество легенд разных народов связаны с яблоком - вспомните хотя бы известный греческий миф о том, как Парис с помощью яблока выбрал прекраснейшую из богинь — Афродиту.
По питательным и лекарственным свойствам плоды яблони не уступают никаким возделанным в садах плодовым культурам. Яблоки рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при избыточном весе, гипертонии и многих других заболеваниях. Косметические маски из яблок прекрасно освежают кожу лица.
Ученые считают, что нам требуется съедать в год около 60 кг яблок.
Съев на завтрак 3 крупных спелых яблока, можно зарядиться бодростью и энергией.
В кулинарии они являются совершенно незаменимым продуктом. Издавна на Руси пекли пироги с яблоками, сдабривали сладкими яблоками творог, делали яблочные настойки.

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯБЛОК.



1.«ЯБЛОЧКИ С СЕКРЕТОМ»

Яблоки очистите от кожуры. Срежьте немного верхнюю часть и аккуратно удалите сердцевину. Заполните их начинкой. Для ее приготовления смешайте молотые орехи, курагу, изюм и мед. Наполните ими яблоки, уложите их на смазанную маслом форму. Сверху положите по чайной ложке сметаны и по кусочку сливочного масла. Закройте начинку яблочной крышечкой. Запеченные в духовке яблоки можно посыпать сахарной пудрой.

Вам потребуется:

яблоки — 10 шт.

орехи — 0,5 ст.

курага — 60–70 г

изюм — 70 г

мед — 0,5 ст.

2.«ЯБЛОЧКИ-ГОРШОЧКИ»

Яблоки аккуратно очистите от кожуры и удалите сердцевину. Поместите их в кипящую воду и варите около 5 минут. Они ни в коем случае не должны разваливаться. После немного охладите их и заполните начинкой. Для ее приготовления смешайте промытый и вымоченный в течение 15 минут в горячей воде изюм, толченые орехи и мед. Мед можно заменить любым вареньем. Яблочные горшочки выложите на блюдо и залейте сливками или сметаной, взбитыми с сахарной пудрой.

Вам потребуется:

яблоки — 5 шт.

изюм — 0,5 ст.

орехи — 0,5 ст.

мед или варенье — 5 ст. л.

сметана или сливки — 0,5 ст.

Сахарная пудра — 5 ст. л.

3.«СНЕЖНЫЕ ЯБЛОКИ»

Из яблок удалите сердцевину и заполните джемом или вареньем. Переложите их в форму, смазанную маслом, и запекайте в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими. Из белков и сахара взбейте крутую пену и красиво уложите ее на остывшие яблоки.

Вам потребуется:

яблоки — 700 г

джем — 200 г

яичный белок — 3

сахар — 1 ст.

РЕЦЕПТ:

2 стакана молока,
1 стакан манной крупы,
сливочное масло,
1 яйцо,
мука, ванильный сахар.

Способ приготовления:

В кипящее молоко (2 стакана) всыпать манную крупу и положить немного масла. Сварить кашу и поставить ее на 50-60 минут в холодное место.
Остывшую кашу перемешать с яйцом, добавить ванильный сахар по вкусу, сформировать в виде котлеток, обвалять в муке и обжарить на сковородке.
Они очень вкусны с малиновым вареньем или клубничным!

«

Какое же всё-таки чудесное время года - лето! Природа щедро дарит нам не только красоту, но помогает укрепить здоровье и выглядеть хорошо. Сколько витаминов вокруг!
Крапива придает волосам пышность, а лопух укрепляет их.
Маска из грейпфрута, яйца и жирных сливок способствует блеску волос.
Чтобы улучшить цвет лица, протирайте его долькой яблока, огурца или помидора.
Самая полезная маска - из малины и сметаны. А еще - из банана со сливками и крахмалом.
Чтобы уберечь губы от сухости и трещин, нанесите на 15 минут
мед.
Сок листьев подорожника стягивает поры, а сок одуванчика поможет при загрубевшей коже ног.
Для нежной кожи шеи нужны фруктовые маски, увлажняющие и питающие кожу.
А чтобы кожа на локтях не была грубой, подержите локти в половинках лимона, а затем смажьте жирным кремом.
Если ступни шелушатся, смазывайте их соками из ягод и фруктов.

И вообще, пока сезон, добавляйте в блюда много зелени.
Используйте дары природы - натуральные витамины.

У славян хлеб всегда занимал особое место. Его ели больше, чем мяса.

Многие наши обряды связаны с хлебом. С давних времен было принято класть его перед иконами, выражая этим преданность Богу. Хлеб брали на сватанье, использовали как оберег в колыбели новорожденного и как охрану в пути.
От отношения к каждой крошке хлеба зависела судьба человека, его сила и здоровье, удача и счастье.

Приметы:
Нельзя доедать хлеб за другим - заберешь его силу и счастье.
По этой же причине нельзя есть за спиной другого человека - съешь его силу.
Во время еды нельзя бросать со стола хлеб собакам - обеднеешь.
Нельзя сеять при молодом и старом месяце, а в полнолуние - можно, колос будет богат зерном.
После заката солнышка нельзя начинать новую ковригу хлеба, чтобы не разориться.
Очень большим грехом на Руси было уронить хлеб или растоптать крошку.
Принимая хлеб-соль на рушнике, обязательно следует хлеб поцеловать.

Рецепт белого пшеничного хлеба:

Теплая вода 285 мл
молоко 115мл
Подсолн.масло 2 ст.л.
Соль 2 ч.л.
сахар 1,5 ст.л
Пшен.мука 640гр.
Сухие дрожжи 4 ч.л.

Валериана (валерьяна) - многолетнее травянистое лекарственное растение с мелкими цветками, собранными в соцветия.
Травянистые многолетние растения валериановых насчитывают более 100 видов, свойственные, главным образом, Южной и Северной Америке, Европе и Азии. В семействе 13 родов и более 400 видов, распространённых главным образом в умеренных областях Америки, Евразии и Африки. В России 5 родов и более 70 видов.

Валериана лекарственная применяется при неврозах, бессоннице, неврастении, истерии, расстройствах половой функции, начальной стадии гипертонии, при спазмах пищевода. Используется в комплексах при лечении печени и желчевыводящих путей, а также в сборах при аденоме, простатите.
Лечебными частями являются корневище с корнями. Корень употребляется в медицине (Radix Valerianae minoris) как успокаивающее средство. Уменьшает возбудимость центральной нервной системы, улучшает коронарное кровообращение, усиливает желчеотделение и секрецию желез желудочно-кишечного тракта, оказывает спазмолитическое, гипотензивное воздействие.

Из корней и корневищ валерианы готовят настой (1:20) и отвар (1:30), которые принимают по 1/4-1/2 стакана 3 раза в день при нервном возбуждении, неврастении, истерии, климактерических расстройствах, бессоннице, головных болях, неврозах сердечно-сосудистой системы, вегетативных неврозах, нейродермитах, для лечения различных форм стенокардии и ее профилактики, при гипертрофии щитовидной железы (базедовой болезни), спастических состояниях желудка, кишечника, желчевыводящих и мочевыводящих путей.

Порошок из корней валерианы принимают по 1-2 г 3-4 раза в день как оздоравливающее и успокаивающее средство при мигрени, скарлатине, воспалении легких и других заболеваниях.Валериана наиболее эффективна при систематическом и длительном применении.

ВАЛЕРИАНА ДЛЯ ПРИБАВЛЕНИЯ К ВАННАМ
Ванны с отваром валерианы служат для успокоения сердца, судорог и всей нервной системы: они понижают возбужденность спинного мозга и особенно рекомендуются при нервной бессоннице, нервном сердечном страдании, слабости сердца и нервов, при судорожных состояниях сердца, гортани, нервов, желудка, при коликах, астме и газах. Такие ванны уменьшают и регулируют число сердечных ударов и понижают артериальное давление крови. Для полной ванны требуется 1/2 кг валерианы.

Будьте здоровы!

Вы испробовали кучу способов похудеть, но результат все равно не радует? Тогда Вам поможет новое открытие ученых. Они заявили, что похудеть помогает СМЕХ! Да, да, смейтесь и худейте на здоровье! Только делать это нужно правильно. Итак, как же нужно смеяться, чтобы похудеть?

Ученые провели эксперимент, в котором приняло участие более полумиллиона женщин, и результат был следующим. Похудеть позволяет именно искренний смех, и такой метод эффективнее, чем похудение с использованием ультразвука.

В то время, когда Вы смеетесь, происходит стимуляция диафрагмы, что в свою очередь положительно влияет на процессы циркуляции крови (20 секунд смеха равносильны 5 минутам спортивного бега). Смех так же стимулирует иммунную систему: кто чаще смеется, тот меньше болеет. Но это далеко не все плюсы! Смех напрягает группы мышц, как при физической нагрузке. Вы ведь наверняка замечали, как после продолжительного смеха начинают болеть мышцы живота?

А ученые из Индии подтвердили, что смех идеальная замена кардио-нагрузок в фитнес-центре. Только помните, что смеяться нужно, широко открывая рот, это позволит сжечь больше калорий, а значит стремительнее терять вес!

Что приготовить к пасхальному столу, помимо обязательных и излюбленных пасок и куличей?

Сельдь в сметанном соусе на Пасху.
-------------------------------------------------------------
Нежирная сельдь облегчает выход из поста. Это блюдо рекомендуется есть всю пасхальную неделю.
Пасхальный стол: Рецепты к Пасхе, что приготовить на Пасху, Вкусные блюда для разговления, семейного обеда.
Сельдь соленая нежирная - 500г филе
Молоко нежирное - 1 ст.
Лук репчатый, яблоко - по 1 шт.
Сметана нежирная - ½ ст.
Зелень укропа
Лимонный сок, горчица, сахар - по вкусу

Приготовление:
1.Сельдь замочите в молоке на 2-3 часа.
2.Яблоко натрите на крупной терке. Луковицу порежьте. Все смешайте со сметаной. Добавьте по вкусу лимонный сок, горчицу, сахар.

3.Вымоченную селедку порежьте на кусочки, залейте соусом.




Малосольная семга (форель) на Пасху
----------------------------------------------------------

Удивите семью и гостей вкусной слабосоленой рыбой собственного приготовления:

1 кг свежей форели или семги
1 столовая ложки сахара с горкой
1 столовая ложка соли с небольшойгоркой
2 пучка укропа( по желапию)

Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка .Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент. Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру. Укроп порезать и посыпать на рыбу.

Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. Можно есть сразу, а можно отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
По потребности доставать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.