Израильские ученые доказали, что пиво защищает ДНК человека, а кофе наоборот

Ученые Тель-Авивского университета доказали, что пиво и кофе оказывают влияние участок ДНК, связанный со старением организма и раком. При этом, кофе оказывает вредное воздействие.

Во время исследования выяснилось, что кофеин укорачивает теломеры, а вещества, содержащиеся в пиве, удлиняют их. Теломеры, расположенные на конце хромосом, защищают ДНК от повреждений. Чем они длиннее, тем сильнее защита. Кроме того, умеренное употребление пива снижает токсический эффект алюминия, который, возможно, вызывает болезнь Альцгеймера.

Ученые считают, что дальнейшие исследования помогут понять природу возникновения рака, который как раз ассоциируется с укорочением теломер.
Ну вот .....
А я так люблю кофе!!!

В супермаркетах современный человек может растеряться от огромного разнообразия пищевых продуктов.
Но вот есть один продукт, который заслуживает особого внимания и отношения.
Это молоко и его уникальная питательная ценность. Человек употребляет молоко с самого рождения и до старости. Самое распространенное - это коровье молоко и получаемые из него кисломолочные продукты.

Кроме того молоко с древних времен известно и как косметическое средство. Это подтверждают ученые и медики. А Гиппократ и Авиценна в своих трудах упоминали о лечебных свойствах молока. Молоко применяли при лечении туберкулеза, заболевании внутренних органов и нервной системы.
В молоке содержатся белки, жиры, углеводы, железо, кальций, фосфор, минеральные вещества и витамины. В этом биологическая ценность молока.
Сегодня уже доказано, что в молоке присутствуют почти все элементы таблицы Менделеева. И самый вжный компонент - это кальций.
В организме человека кальций более всего содержится в костях. Немного в ткани и крови. Отсутствие кальция приводит к заболеваниям. Кальций предохраняет от онкологических заболеваний и укрепляет кости.

Вот почему так важно есть продукты, содержащие кальций. А это молоко и молочные продукты.
Кроме коровьего полезно козье, кобылье, овечье молоко и ослиное.
Еще в античные времена ослиное молоко использовали в косметических целях, для купания в ванне как эликсир Младенцев выкармливали этим молоком.

Молоко способно замедлять процесс старения, снижать чувство голода и уменьшать аппетит. Это прекрасное средство при диете.
На основе молока в пищевой промышленности выпускается шоколад.
И самое главное, что этот уникальный и полезный продукт доступен каждому человеку.

Среди огромного количества торговых марок лидером по праву можно назвать крупнейшую продовольственную сеть «АТБ», насчитывающую более 600 видов товаров. Это молочная, мясная и рыбная продукция, бакалея, кондитерские изделия, напитки, хозтовары и прочее. На сайте  http://www.atbmarket.com/ подробно расскажут о преимуществах торговой марки «АТБ» , о разнообразии и качестве молока и молочной продукции, о стабильности цен и, об удобном расположении торговых объектов.

А еще посмотрите, друзья, как этот продукт прекрасно смотрится в этой подборке. Цветочно-молочные натюрморты для вас!

Читать далее...

Врачи рекомендуют ежедневно есть капусту

Нидерландские диетологи из Лейденского университета рекомендуют ежедневно добавлять в меню капусту, будь то брокколи, брюссельская, цветная или белокочанная.

Ученые делают особый упор на то, что капуста способна также предотвратить развитие некоторых видов злокачественных опухолей. Капуста не только содержит множество витаминов, минералов, волокон и фитохимикалиев, нужных организму, но и – благодаря этому натуральному «букету» – обладает мощным антиоксидантным эффектом, задерживающим старение клеток и воспалительные процессы в клеточных тканях.

Наиболее мощным антиокислительным эффектом может похвастать брокколи и цветная капуста, но и обычная белокочанная тоже не лыком шита. Кроме того, все капусты полезны в деле профилактики дыхательных и сердечных болезней.

Коктейль – это смесь, состоящая из двух и более напитков ( не более пяти) с некоторыми добавками специй, используемых в очень ограниченных количествах (соль, специи и пр.). В большей части коктейлей используют лед, поэтому при их составлении этому ингредиенту следует уделять особое внимание. Для этой цели пользуются слабо минерализованной или просто очищенной водой. Лед должен быть абсолютно прозрачным и не иметь никого постороннего вкуса или запаха.

Коктейли бывают нескольких видов: фруктовые, овощные, смешанные и молочные. Также их делят на коктейли алкогольные и безалкогольные.

Стандартная формула алкогольного коктейля: А+2В+7С.
Буквой А обозначается его сладкая часть, в которую входят ликер или сироп;
Буквой В обозначают кислую часть, к примеру лимонный сок;
Буквой С обозначают крепкий алкогольный напиток, к примеру водка.

После добавления всех составляющих в шейкер их взбивают при помощи миксера. Посуду перед употреблением рекомендуется охладить, бросив туда пару кусочков льда. Воду, образованную после его таяния, следует удалить и только после этого добавлять ингредиенты коктейля. При этом процессе не следует подливать газированную воду. Ее добавляют уже перед самой подачей к столу.



Читать далее...

Говоря о пользе и невероятном вкусе чая не следует также забывать о некоторых табу, делать которые категорически запрещается. Вот некоторые из них:

1. Нельзя пить чай натощак. Слишком насыщенные виды могут повредить желудок и повлиять на работу печени, желудка и селезенки. Некоторые сорта чая ввиду большого содержания кофеина способны негативно повлиять и на работу сердца.

2. Ни в коем случае нельзя пить чай очень горячим. Это повредит стенки желудка, горло и вызовет ранки в пищеводе. Слишком горячий чай убьет маленькие кровяные тельца в организме и повлияет на общее здоровье, поэтому идеальная температура - 56 градусов.

3. Также нельзя пить слишком холодный чай, так как он отрицательно влияет на работу кишечника и всего организма в целом.

4. Не рекомендуется употреблять слишком крепко настоянный чай, так как высокое содержание бодрящих веществ станет причиной бессонницы и нервозности.

5. Ни в коем случае нельзя заваривать чай повторно, либо заваривать слишком долго - эфирные масла и другие вещества начинают окисляться и превращаются в яд. Чай не только потеряет свою пищевую и полезную ценность, но и станет вредным для здоровья




Читать далее...

Многие люди предпочитают свежевыжатый сок натуральному, считая его полезным в любых количествах и однозначно безвредным. Но это не совсем так. Один сок может помочь, а другой навредить. Все зависит как от сока, так и от состояния здоровья. Применяя соковую терапию, нельзя излечить болезнь, можно лишь помочь организму в борьбе с ней.

Существуют заболевания, при которых свежевыжатый сок абсолютно противопоказан. Например, при язве, а также в случае обострения гастрита или панкреатита нельзя пить кислые соки, такие как лимонный, апельсиновый, клюквенный, а также яблочный. Они содержат большое количество соединений, повышающих кислотность желудка, и могут вызвать внеочередной приступ боли.

При сахарном диабете и излишнем весе не рекомендуется употребление виноградного сока. Он пересыщен глюкозой и слишком калорийный. Не стоит увлекаться им и при повышенной раздражительности кишечника. При расстройствах свежевыжатые соки рекомендуют разводить водой и пить в небольших количествах.

Существует опасение, будто бы сок не стоит приготавливать, используя электрическую соковыжималку, поскольку вступая в контакт с металлом, разрушаются содержащиеся в плодах витамины. Отчасти это действительно так. Но в соковыжималках последних моделей используют металлы, практически не взаимодействующие с компонентами сока.



Читать далее...

Ингредиенты:
1 кг мандаринов
1 кг сахара
1 стакан воды
1 лимон
7 шт. бутонов гвоздики
Способ приготовления:
1. Очень мелкие плоды мандарина тщательно моем и сушим на полотенце. Очень важно, чтобы на плодах не было никаких повреждений.

2. В нескольких местах при помощи вилки делаем небольшие проколы, куда, при желании, можно вставить бутоны гвоздики – они придадут готовому блюду особый вкус.

3. Затем мандарины нужно отварить: греем воду, кладем в неё плоды и варим, пока мандаринки не приобретут мягкость, станут губчатыми, но при этом упругими – это позволит им сохранить форму в варенье и не развалиться.

4. В отдельной кастрюле готовим сироп и, пока он кипит, перекладываем в сироп мандарины. Варятся мандарины в несколько этапов: после первого этапа варки выжидаем несколько часов, затем варим наши фрукты снова, опять оставляем их постоять 2-3 часа и варим последний, третий раз.

5. На третьем этапе варки добавляем в мандариновое варенье сок одного лимона.

6. Перекладываем варенье в простерилизованные банки и герметично закрываем крышками.



Читать далее...

Все мы с детства просто обожаем виноград – сочную, упругую ягодку, разных сортов, разного цвета, с косточками и без. Ведь эти плоды доставляют большое удовольствие, нежно тая во рту…

Но оказывается, плоды этого южного гостя можно не только кушать, но и приготавливать из них различные лакомства, например, пирог с виноградом или виноградное варенье, обогащенное ценнейшими витаминами. Вот рецепт приготовления варенья из винограда.

Для приготовления Вам потребуется:
На две 3-ех литровые банки
-1 кг винограда
-2-3г лимонной кислоты

Для сиропа на стакан воды:
-2 стакана сахара

Приготовление:
Ягоды винограда нужно аккуратно перебрать, оставляя спелые и крепкие, и хорошенько промыть. Затем бланшировать их в кипящей воде 1 минуту. После этого плоды залейте заранее приготовленным сахарным сиропом и оставьте в таком положении на 6 часов. По истечению этого времени, настоявшееся варенье проварите 5-8 минут и дайте ему настояться еще 1-2 часа. Вновь проварите 1-15 минут. И так два раза. Перед окончанием последней варки добавь лимонную кислоту. Хранить его нужно в темном, прохладном месте.

Это варенье отнимет у вас 1 час 30 минут вашего драгоценного времени. Зато сколько будет радости и восторга у ваших близких и родных, когда они увидят столь необычную добавку к чаю!



Читать далее...

Несмотря на всю пользу зеленого чая, некоторым категориям людей можно пить его в весьма ограниченных количествах или не пить вовсе. Не стоит увлекаться им при заболеваниях сердечнососудистой системы и гипотомии, поскольку он способен нарушить ритм сердца и чрезмерно снизить кровяное давление. У людей, страдающих язвой желудка и 12-перстной кишки, зеленый чай вызовет изжогу, сильные колики и боль.

Кормящим матерям также следует ограничить себя в употреблении зеленого чая. Наилучшим вариантом будет пить его слабо заваренным, небольшими порциями в дневное время суток. Выпив его вечером и покормив затем ребенка, мама и дитя рискуют не уснуть и будут чувствовать себя возбужденными.

Совсем нельзя пить зеленый чай при подагре, поскольку в нем много пуринов.

Современные женщины, занимающиеся спортом или фитнесом, стараются пить зеленый чай вместо воды. Этого делать нельзя. И не только потому, что организму требуется обычная, чистая вода, а и из-за угрозы сильного отравления.

Кстати, проходя определенные этапы заваривания зеленого чая можно получать разные напитки. К примеру, после двух минут настаивания получается возбуждающий напиток, через пять минут – успокаивающий. А спустя шесть минут это будет просто вкусный, ароматный чай.



Читать далее...

Способ приготовления:
1. С промытых груш снять кожицу и вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и засыпать сахаром в кастрюле для варки варенья.

2. Груши под сахарным песком должны постоять пару часов и пустить сок. Варенье довести до кипения на небольшом огне, после чего грушевые кубики выловить.

3. Проварить сироп без фруктов в течение 3 минут, вернуть в него груши.

4. Спустя 5 минут груши выловить, повторять действия по вылавливанию груш и их возврату в кипящий сироп еще трижды.

5. Когда груши засыпаны в сироп в последний раз, добавить к ним корицу и кофе в зернах.

6. Горячее варенье разлить по банкам, закатать, перевернуть и укутать. Через сутки одеяло можно снять, варенье же в банках должно настаиваться еще месяц.

Блюдо "Варенье из груш с кофейными зернами" готово.


Читать далее...