Сметана «Домик в деревне» - польза или калории?

Традиционно 15 процентная сметана является русским продуктом, поскольку ее производством занимались еще со времен Древней Руси путем брожения молочных продуктов питания. В старину для ее приготовления использовали только коровье молоко, которое оставляли на брожение 2-3 дня, после чего сливали верхний слой сливок, а второй слой сметаны сметали и оставляли в холодном месте на дозревание.

Отборная сметана «Домик в деревне» производится по традиционному рецепту, и поэтому обладает неповторимым деревенским вкусом.

Полезные свойства сметаны

Сметана с давнейших времен считается бесценным продуктом питания, поскольку в ней содержится молочный жир, который легко усваивается и благотворительно влияет на пищеварение. Кроме этого, она богата кальцием, который так необходим для роста и укрепления ногтей.

Какими полезными и необходимыми веществами для нашего организма богата сметана?

* витамины группы А, В2, В12, Е, С и РР;

* органическими кислотами;

* макро и микроэлементами;

* фолиевая и аскорбиновая и кислота;

Похудение на основе сметаны

В основном по степени жирности сметана бывает 10%, 12%, 15%, 20%, 25%, 30% и 40 процентная. От процента жирности сметаны зависит, сколько в ней содержится калорий.

Сметана 15% считается диетическим продуктом, поскольку в 100 мл продукта содержится около 160 ккал.

Диетологи часто рекомендуют применять простой и эффективный метод для похудения на основе сметаны. Для этого необходимо принимать 5 столовых ложек в течение дня. Очень важно принимать для этих целей только 15 процентную нежирную сметану, поскольку именно она способствует похудению.

Процедура проводится в течение 4 недель следующим образом: применять продукт 2 раза на 7 дней. После чего следует сделать перерыв на 3 месяца. Для более эффективного результата диетологи рекомендуют выпивать в день по 2 литра воды и регулярно заниматься спортом.

Использование сметаны в кулинарии

В кулинарии сметана очень широко используется практически в любом виде. Ее совмещают с различными продуктами питания. Самым распространенным и вкусным считается сметана с творогом, медом, овощами, фруктами и вареньем. Ее подают в качестве гарнира к основным блюдам, на основе сметаны готовят различные соусы, подливки и приправы.

Сметана отлично подходит:

* для выпечки тортов, пудингов, запеканок и омлетов;

* для заправки салатов из фруктов и овощей;

* для приготовления мороженного и десертов;

* ее подают к блинчикам, сырникам, голубцам, пельменям и оладьям;

* более вкусными и полезными получатся запеченные овощи, если для их приготовления добавить сметану, а не майонез.

Яблоко – фрукт уникальный. Именно оно упоминается в Библии, как предмет искушения человека, именно оно упало на голову Ньютону, тем самым подтолкнув его к гениальному открытию. Сегодня это один из самых любимых и доступных фруктов, появляющихся на нашем столе. Яблоки обладают несомненной пользой организму человека. Употребляют яблоки, как в сыром виде, так и в заготовках, например, в компотах и вареньях. Многие предпочитают свежим фруктам печеные.

В печеных яблоках содержится масса пользы. Особенно в них много витаминов А, С и В1, В2, В3, В6, В9, Н, РР, которые отвечают за здоровье и молодость организма. Семена одного яблока содержат суточную норму йода, который имеет важное значение для нормального функционирования щитовидной железы.

Как в сырых, так и в печеных яблоках содержатся в большом количестве железо, калий и магний, которые укрепляют сердце и сосуды, способствуют повышению гемоглобина и помогают организму бороться с авитаминозом.

Печеные яблоки полезны людям, которые знают, что у них высокий холестерин. Им обязательно нужно регулярно употреблять этот фрукт, минимум по два плода в день, чтобы предотвратить развитие атеросклероза снизить показатели холестерина в крови.

Печеные яблоки, попадая в желудок, проявляют там свои бактерицидные свойства, благодаря высокому содержанию в своем составе пектинов, которые захватывают шлаки и токсины и выводят их из организма.

Полезны печеные яблоки тем, кто находится на диете. Они помогают терять вес, при этом насыщая организм витаминами.

Печеные яблоки хорошо восстанавливают кровь и особенно полезны женщинам после менструальных кровотечений.

Присутствие в рационе печеных яблок положительно влияет на работу почек и печени. Чтобы поддерживать оптимальный баланс электролитов в крови, нужно регулярно употреблять в пищу печеные яблоки.



Читать далее...

Варикоз не требует, чтобы соблюдалась строгая диета. Но все же есть продукты, которые помогут сосудам как можно дольше оставаться здоровыми, чистыми и эластичными. Просто нужно включить эти продукты в свой рацион, и они позволят вам естественным путем избавиться от лишнего холестерина, хрупкости капилляров и проблем с высоким артериальным давлением.

Одно из таких растений – всем известный перец чили, который очень популярен в китайской кухне. Красный перчик не только придает блюдам пикантный вкус, но и оказывает благотворное воздействие на всю сердечнососудистую систему. Как ему это удается? Исследования показали, что он эффективно снижает уровень «плохого холестерина», притом никак не влияет на уровень «хорошего». И борется с холестериновыми бляшками: препятствует забиванию сосудов жиром и расщепляет уже образовавшиеся сгустки, чтобы кровь могла свободно циркулировать.

Регулярное употребление жгучего перца чили позволит вам не только улучшить аппетит, ускорить выработку желудочного сока и облегчить пищеварение, но и поддержать свои сосуды в хорошей форме. При варикозе рекомендуется хотя бы один раз в день кушать пищу, приправленную красным острым перцем, конечно, если у вас нет к этому противопоказаний со стороны ЖКТ.

Существуют целые группы продуктов, которые нужно обязательно употреблять больным артритом.
Вот 8 наиболее полезных:

1- Лосось.
Эта рыба - чемпион по содержанию омега – 3 кислот. Именно они необходимы суставам для того, чтобы снять в них воспаление. Также лосось содержит витамин D3, для костей он просто незаменим.

2 - Миндаль, который в большом количестве содержит витамин Е. Его регулярное поступление в организм способствует тому, что внешняя мембрана суставных сумок будет укреплена. Это защитит сустав от разрушения свободными радикалами. Если у человека с артритом имеется аллергия на этот орех, то его всегда можно заменить на семена подсолнечника или на арахис.

3- Папайя. Ее преимущество заключается в том, что она содержит просто огромное количество витамина С. Согласно последним исследованиям, именно он влияет как на возникновение, так и на скорость развития артрита. Напрасно полагать, что этого витамина много в апельсинах и лимонах, в папайе его в два раза больше. К тому же этот экзотический фрукт содержит бета – каротин, что полезен для здоровья суставов.

4- Яблоки, которые способствуют выработке коллагена. Именно он составляет основу хрящевой ткани сустава, которая разрушается при артрите.

5- Черная фасоль предпочтительнее других сортов, когда речь идет о суставах. В черной фасоли содержится больше антиоксидантов, особенно борющихся со свободными радикалами антоцианами, которые подавляют выработку циклооксигеназы (cox-2) — фермента, ответственного за воспаление. Также, черная фасоль наполнена марганцем, незаменимым минералом для здоровья суставов.

6- Капуста листовая. Этот продукт богат кальцием, который необходим костям. Большинство людей считают, что для получения необходимой дозы этого микроэлемента нужно пить молоко. На самом деле, его вполне можно заменить капустой, что для больных артритом будет в приоритете. Ведь она содержит еще и медь (которая нужна для формирования коллагена), а также марганец (который способствует выработки ферментов для восстановления хрящевой ткани). Употребляя капусту даже в больших количествах, можно не переживать по поводу отложений вредного холестерина или набора массы тела.

7- Брокколи являются недалеким родственником листовой капусты. Особенно они полезный людям старшего возраста. Съедая брокколи, человек насыщает организм кальцием, витаминами А и С.

8- Имбирь будет снимать отечность и боль. Он подавляет выработку ферментов СОХ-2, которые вызывают воспаление суставов.

Потребляя эти продукты, можно помочь организму справиться с артритом.
Но существуют и общие рекомендации: На столе должны присутствовать овощи и фрукты. Но исключить необходимо белокочанную капусту, помидоры и лук зеленый. Потреблять следует кефир, ряженку, творог – все кисломолочные продукты, но только не молоко. Из мяса следует потреблять только то, что не содержит большого количества жира. Например, крольчатину, курицу. Обязательно на столе человека, больного артритом, должна присутствовать рыба.

Чтобы облегчить симптомы болезни: снизить воспаление и боль, уменьшить отеки, избавиться от повышенной массы тела, нужно придерживаться определенной схемы питания.
При артрите нельзя употреблять:
Крепкий чай и кофе, так как переизбыток кофеина в организме приводит к вымыванию кальция из костей.

Мясные блюда. В состав продуктов животного происхождения входит арахидоновая кислота. Попадая в организм человека она распадается на эйкозаноиды. Именно эти биологически активные вещества вызывают воспаление суставов, что и приводит к артриту.

Алкоголь. Употребление спиртных напитков приводит к тому, что в кровь человека поступают такие активные вещества, как адреналин и дофамин. Они, усугубляют течение болезни, усиливая воспаление в тканях сустава.

Шоколад, мед. Эти продукты содержат концентрированный сахар, что будет способствовать накоплению лишнего веса. Это негативно скажется на состоянии суставов, способствуя их деформации.

Соль. Эти белые кристаллик приводят к отложению солей в суставах, способствуют снижению костной массы, увеличению отеков, развитию воспаления и усилению боли.

Картофель-фри, чипсы, крекеры, маргарин, пирожные. Все эти продукты содержат транс-жиры, которые приведут к увеличению массы тела, будут способствовать нарушению кровообращения, а значит, больные суставы будут недополучать питательные вещества, что усугубит течение артрита.
Желток яйца, сливочное масло, печень трески, картофель, помидоры баклажаны, сметана и т. д. Будет способствовать тому, что возникнет риск развития подагры, а значит и приступ подагрического артрита.
В целом, продуктов, которые находятся под запретом у людей с артритом немного. Все они заменяемы, и человек не будет испытывать сильного дискомфорта, переходя на диету. Тем более что четко придерживаться ее следует только в те дни, когда болезнь находится в стадии обострения. В периоды же ремиссии диета не так строга.

Красотой тела могут похвастаться не все женщины, к сожалению. С годами теряется упругость кожи, появляется целлюлит на бедрах, не ссохраняется форма груди и прочее.
Чтобы поддержать красоту и молодость кожи, сохранить фигуру, нужно постоянно работать над собой. Но это не значит, ходить в салоны, изнурять себя тренировками, делать дорогостоящие процедуры. Они не всегда эффективны и полезны.

Для красивого тела важна правильная диета. Ведь привлекательность кожи очень зависит от соотношения воды, жиров, белков, витаминов, углеводов и минеральных веществ в нашем ежедневном рационе.
Вообще к диетам для похудения нужно относиться осторожно, чтобы не нарушить хрупкий баланс. И питаться полноценно и правильно.

Среди огромного разнообразия диет особое внимание заслуживает Диета АВС 50 дней http://evehealth.ru/dieta-avs-50-dney-plavnoe-i-ehkstrennoe-snizhenie-vesa/, которая гарантирует плавное и экстренное уменьшение веса.
Еще эту популярную диету называют Светофор, потому что она действует по принципу светофора. Голодовки и тренировки при ней совершенно не нужны, сладкое тоже можно есть, даже вечером.

Но эта диета имеет свои правила:

зеленый цвет - это продукты, которые можно есть всегда в любом количестве,
желтый цвет - эти продукты можно есть до 18 часов в умеренном количестве,
красный цвет - продукты нельзя есть вообще.

Для этого необходимо выучить наизусть, какие продукты относятся к каждому цвету.

Зеленый цвет: кефир, йогурты, морепродукты, салат, отварная рыба, яблоки, огурцы, морковь, цитрусовые, яйца, гречка и оливковое и растительное масло.
Желтый цвет: нежирное мясо и мясные продукты, мясо птицы, колбаса, изделия из не дрожжевого слоеного теста, шоколад темный, леденцы, сыры твердых сортов, кетчуп, соленья, творог, кофе, каши, приготовленные на воде, фрукты.
Красный цвет: жирное мясо и сало, фаст-фуды, молоко, майонез, газированная вода, дрожжевые хлебобулочные и кондитерские изделия с кремом.

Диета АВС «Светофор» разрешает употреблять в небольших количествах алкоголь - сухое, полусладкое вино, мартини, водка и виски. Исключается пиво, шампанское.

Питание во время диеты должно быть дробное, принимать пищу в 5 — 6раз в день. Все блюда готовить на пару, варить или тушить.

Эта диета позволит сбросить 1 - 2 кг за месяц. Немного, но без вреда для вашего здоровья.

Одним из самых популярных итальянских блюд является лазанья. Это разновидность пасты в виде широких лент, которые прослаиваются любой начинкой и запекаются в духовом шкафу. В оригинале блюдо имеет именно такое название: лазанья ал форно (перевод: лазанья, которая приготовлена в духовке).
Родом этот кулинарный шедевр из Эмилии-Романьи, итальянского региона. Визитной карточкой считается лазанья болоньезе, которая готовится в сердце этой местности Болонье. Традиционное блюдо фаршируют мясом и сыром прамиджано, поливая слои соусами болоньезе и бешамель. А вот лигурийцы в свою лазанью добавляют соус песто.
Сумасшедшая популярность лазаньи уже давно вышла за пределы своей исторической родины Италии. Поэтому и вариантов начинок на сегодняшний день сосчитать просто невозможно. Это могут быть:
• мясо;
• рыба;
• овощи;
• фрукты-ягоды и многое другое.
Часто выбор продуктов зависит от традиций местности, в которой готовится блюдо, личных предпочтений и материальных возможностей. Сыр пармиджано тоже не исключительный ингредиент. Его вполне можно заменить рикоттой, моцареллой, грана панадо или другим сыром на вкус хозяйки. Главное, чтобы он хорошо плавился и тянулся.
Как приготовить классическую лазанью, можно прочитать на этой странице сайта http://www.knorr.ru/recipes/detail/242/1/-
Листы лазаньи сейчас без труда можно найти в современных магазинах. Однако куда интересней, надежней и вкуснее сделать тесто своими руками. С помощью различных продуктов ему можно придать самые разнообразные оттенки. Например, если добавить растертый шпинат, листы будут иметь красивый зеленый цвет, а помидоры придадут ему красивую розовинку. Традиционная лазанья должна быть сложена из 6 таких листов.
Несколько слов о процессе приготовления
Начинать «слоить» лазанью нужно с листа пасты, на который кладут мясное рагу (соус болоньезе – если говорить об оригинальном блюде), смазывают его классическим соусом из французской кулинарии – бешамель, далее – сыр. Иногда кладут тонко нарезанную ветчину. На нее снова нужно положить лист пасты и так повторить шесть раз. Перед этим листы лазаньи нужно отварить до полуготовности – так они будут эластичными и легко примут форму для выпекания, с другой стороны, не будут разлезаться в руках. Из кипятка их нужно сразу положить в ледяную воду, чтобы остановить процесс дальнейшего приготовления за счет температуры.

Люди во все времена заботились о своем здоровье и придумывали разные способы, чтобы сохранить продукты питания свежими и продлить их вкусовые качества.
В современном мире это сделать намного проще.
Междунарожный разнопрофильный холдинг «ЭЛИНАР Формит» успешно занимается производством мяса птицы и производством сельскохозяйственной продукции.
А еще направление деятельности компании - девелопмент. Это новый проект, основной идеей которого является производство упаковки для продуктов питания - лотка из вспененного полистирола.

Такой лоток совершенно безвреден для здоровья человека и для продуктов, которые в нем упакованы. Лотки из вспененного полистирола http://formeat.ru/katalog_produkcii/lotok_iz_vspenennogo_polistirola/ проверены и надежны и отвечают всем международным стандартам качества и требованиям. Лотки - отличный упаковочный материал, без которого не обойтись в мясоперерабатывающей промышленности, в сельском хозяйстве и дома.

Лотки имеют повышенную прочность, они поглощают влагу, что увеличивает срок хранения мяча на процентов 20. Удобно и то, что транспортировка не страшна такой упаковке.
На складах компании они есть в запасе всегда - более 5 миллионов штук.
Влаговпитывающие лотки - для птицы и мяса, а невлаговпитывающие лотки - для овощей, фруктов и кондитерских изделий.

Они всегда востребованы и популярны не только в большом бизнесе. Можно прекрасно использовать их дома и хранить мясо, птицу, фрукты и овощи. Такая упаковка отлично сохранит пищевые продукты, которые вы возьмете на дачу, на прогулку в лес, на озеро или в дорогу. Лоток из вспененного полистирола обеспечит качество хранения продуктов и решит проблему упаковки.
Это самый современный и востребованный упаковочный материал. Он не имеет запаха, упругий и надежный при транспортировке, абсолютно безвредный, экологичный, без токсических компонентов.

На майте компании «ЭЛИНАР Формит»можно выбрать лотки любого размера, любого цвета.
Заходите, заказывайте и пользуйтесь на здоровье!

Человек начал употреблять в пищу яйца птиц намного раньше, чем мясо. Ведь охотиться сложнее.
И в наше время яйцо - это один из основных продуктов питания человека.Это могут быть яйца разных птиц, но самые популярные - куриные.
Почему?
Интересны такие факты:
10 000 лет назад человек приручил гусей и стал получать от них мясо, пух и яйца - очень калорийные и питательные. Только одно яйцо весит 200 г. Но его нельзя есть сырым, а вариться оно более 15 минут. Мыть их нужно перед приготовлением очень тщательно.

Яйца уток поменьше - 100 г и варят их 13 минут, а перед этим хорошо моют. Утиные яйца тоже вкусные и сытные.

Яйца индеек считаются более вкусными и полезными, чем куриные, но они встречаются еще реже – ведь индюшек выращивают, как «мясную» птицу.

А вот яйца хоть и стали сейчас встречаться, но этих птиц тоже выращивают для получения мяса. Одного яйца страуса хватит на обед десяти людям: эти яйца весят около 2 кг, их диаметр может достигать 20 см, а вариться им нужно около 45 минут, поэтому их принято жарить – так проще.

Яйца перепелов содержат в несколько раз больше витаминов и минералов, чем в куриных; они считаются лечебными и редко заражаются сальмонеллезом. Варят их не более 3-4 минут: переваренные перепелиные яйца становятся «резиновыми» и невкусными.

Яйца цесарок мельче, но по многим параметрам выгоднее, чем яйца кур: у них прочная скорлупа, они долго хранятся, содержат мало холестерина и не вызывают аллергии. Их можно без опасений есть не только сваренными всмятку и в «мешочек», но и сырыми.

И наконец, куриные яйца. Без них не обойдется рацион даже такого человека, который не употребляет яйца. Все равно они попадут в меню блюд. Это выпечка, кондитерские изделия, макароны, сосиски, майонез, мороженое и прочее.

Самые полезные куриные яйца - это вареные.
Еще древние римляне любили их на завтрак. А современные ученые доказали, что именнотакой завтрак повышает работоспособность и поддерживает прекрасную форму.

В 100 г вареных куриных яиц содержится около 158 ккал, а значит, одно яйцо содержит около 95 ккал – ведь оно весит около 60 г. Белков и жиров, включающих жирные кислоты, в них в 16-18 раз больше, чем углеводов; есть витамины А, Е, группы В, D, H, K; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт – как видим, состав богатый.
Вареный белок усвоить легче, а вот желток предпочтительнее сырой, так что самые полезные яйца – сваренные всмятку. Конечно, их можно употреблять, будучи уверенным в их экологичности и чистоте.

Бытует мнение, что в яйцах много холестерина, и поэтому они вредны: холестерин в них действительно есть, но они также содержат холин и лецитин – вещества, способствующие нормализации холестеринового баланса в организме. Более того, исследования давно показали, что с помощью вареных яиц можно поддерживать здоровый вес – это тема отдельная и очень интересная. Скажем только, что калорийность яйца всмятку весьма невысока: около 70 ккал – домашнего, и 50-60 ккал - магазинного.

Что касается нормы потребления, то одни диетологи рекомендуют съедать по яйцу каждый день, однако российские специалисты говорят о 260 штуках в год – в неделю получается от 3 до 5 яиц. При этом не стоит забывать о продуктах и блюдах, в состав которых входят яйца – рецептов таких блюд можно найти множество.

При обострении сердечно-сосудистых заболеваний яйца лучше не есть, как и при почечнокаменной болезни. При заболеваниях поджелудочной железы и печени их можно есть нечасто и понемногу.
В целом же яйца, и в том числе вареные, очень полезны, и исключать их из рациона полностью не стоит, кроме случаев с аллергией и индивидуальной непереносимостью.

Рыбу можно жарить не только в сковороде, но и на гриле.
Особенно такой способ хорош для жирной рыбы, которая в сковороде превращается в бесформенные малопривлекательные куски.
Основная проблема, которая может побеспокоить желающих отведать жареной рыбы на гриле – это тот факт, что рыба в процессе жарки прилипает к решетке. А при попытках ее от этой решетки отделить куски ломаются.
Выход один: очистить решетку до блеска и хорошо смазать маслом.
Рыбу для гриля чистят так же, как обычно, очень большие куски надрезают, чтобы стягивающаяся кожа не деформировала весь кусок. Можно начинить рыбу пряными травами или дольками лимона. Сверху рыба натирается маслом и солью с перцем. Подготовленную рыбу кладут на решетку над хорошо раскочегаренным грилем и жарят около 10 минут с каждой стороны. Если куски очень толстые, время жарки увеличивают. Если вы все же боитесь не справиться с прилипающей решеткой, заверните куски рыбы в фольгу: рыба все равно получится очень вкусной.


Источник: kulinarnaya_shkola(kak-pravilno-pozharit-rybu)